Lungmos / pölsa

Förvånansvärt många som gillar pölsa må jag säga. Undrar om dom har smakat Norrlandspölsa på burk? Skulle inte tro det KVÄÄÄCK

Nyhléns pölsa är bäst. Eller?

Pölsa, eller med ett gammalt ord, lungmos är en maträtt bestående av malet eller finhackat kokt kött, oftast inälvor av något slag till exempel lever och hjärta, lök, korngryn samt kryddor som peppar, kryddpeppar, och mejram. Allt detta kokas tillsammans i spadet från köttkoket. Det serveras med fördel med kokt potatis och rödbetor samt ibland även med stekta ägg. Ibland ätes några bitar stekt fläsk till pölsan.